TurkProcess: Технологии производства шоколада и кондитерских изделий
2025-12-11 15:11
TurkProcess: Технологии производства шоколада и кондитерских изделий
TurkProcess предлагает комплексные технологические решения для производства шоколада, марципана, ореховых паст, начинок и десертных масс. Наше оборудование подходит для конширования, измельчения, темперирования и производства премиальных кондитерских изделий.
Инновационные решения для производства шоколада и премиальных кондитерских изделий
Современное производство шоколада и кондитерской продукции требует высокой точности, качественного сырья и надёжного оборудования. Компания TurkProcess разрабатывает комплексные технологические линии, охватывающие все этапы — от обжаренного какао-боба до готового шоколада, крема, пасты или начинки.
Наши решения подходят для заводов, которые производят
шоколад, глазури, шоколадные пасты;
пралине, карамельные и ореховые пасты;
марципан, нугу и фруктовые начинки;
кремы, джемы, ганаши, десертные массы.
Оборудование TurkProcess позволяет выпускать продукцию с текстурой и вкусом премиального качества.
Преимущества технологий TurkProcess
1. Оборудование для тонкого измельчения и конширования
Современные мельницы обеспечивают
ультратонкий помол
раскрытие вкусового профиля,
однородность структуры.
2. Профессиональное темперирование шоколада
Темперирующие системы обеспечивают
идеальный кристаллический профиль какао-масла,
глянец,
стабильность формы,
отсутствие белого налёта даже при длительном хранении.
3. Идеальная текстура и блеск готовой продукции
Технология TurkProcess позволяет стабильно получать
шелковистую текстуру,
насыщенный вкус,
правильную вязкость для глазирования, литья или формования.
4. Энергоэффективность и снижение себестоимости
Инженерные решения направлены на
снижение энергопотребления,
уменьшение производственных потерь,
оптимизацию времени технологических циклов.
5. Бережная обработка сырья
Оборудование поддерживает точные температурные режимы, благодаря чему сохраняются
аромат какао-бобов,
вкус орехов,
структура фруктового сырья.
6. Модульная архитектура линий
Линии TurkProcess растут вместе с вашим производством.
Можно легко добавить
новый блок измельчения,
темперирующую машину,
вакуумный котёл,
дозировочные узлы для начинок,
охладительный туннель.
Отдельная специализация: производство марципана, ореховых паст и начинок
TurkProcess предлагает гибкие системы для выпуска кондитерских полуфабрикатов, таких как:
Марципан
оборудование обеспечивает тонкий помол миндаля,
возможно формование или производство пасты.
Ореховые пасты
возможно производство паст из фундука, арахиса, кешью, миндаля;
результат с кремовой структурой без расслоения.
Кондитерские начинки
оборудование подходит для производства карамельных, фруктовых, шоколадных, ликёрных начинок;
обеспечивается стабильность структуры для выпечки, конфет, батончиков.
Джемы, кремы и десертные массы
TurkProcess предлагает варочные котлы, вакуумные концентраторы, и гомогенизаторы для стабильного производства этих продуктов.
Готовы модернизировать производство?
Эксперты TurkProcess помогут:
подобрать оборудование под вашу рецептуру и объёмы,
разработать индивидуальную технологическую схему,
адаптировать линию под помещение и коммуникации,
вывести новую продукцию на рынок,
запустить предприятие «под ключ».
Свяжитесь с нами, чтобы получить консультацию или технико-коммерческое предложение. Также мы можем организовать для вас демонстрацию оборудования.