Миксер HCM-850 горизонтальный

• Многофункциональный горизонтальный миксер HCM-850, изготовленный из нержавеющей стали AISI 304.
• Загрузочный объём котла — 600 л.
• Расходомер Krohne для автоматического дозирования рецептурной воды в соответствии с заданной рецептурой.
• Индивидуальная станция подготовки пара с системой сепарации, фильтрации и регулировки давления (манометры, фильтры и другие компоненты).
• Платформа для оператора.
• Одномачтовый загрузчик с двумя тележками.
• Буферная ёмкость для приёма готовой продукции.
• Центробежный насос  для системы CIP-мойки.
• Система управления на базе контроллера Siemens PLC с сенсорной панелью HMI. Позволяет задавать и контролировать температуру продукта, объём автоматически дозируемой воды, вакуумирование, частоту вращения ножей и скребка. Предусмотрена возможность сохранения более 10 рецептов для автоматической работы миксера.
• Два технологических люка: верхний загрузочный и нижний пневматический для выгрузки готового продукта.
• Основная рама и металлические элементы конструкции изготовлены из нержавеющей стали.
• Пластиковые элементы изготовлены из материалов, соответствующих требованиям пищевой безопасности.
• Вакуумный насос для обработки продукта под вакуумом.
• Паровая рубашка с возможностью подачи пара для нагрева и охлаждённой воды для охлаждения продукта.
• Датчики температуры и давления.
• Основная крышка оснащена предохранительными запорами.
• Комплект клапанов для подачи пара, воды и воздуха.
• Форсунки для прямого впрыска острого пара в продукт.
• Требуемое давление пара для прямого впрыска в продукт — от 2,5 до 3 бар.
• Основной приводной двигатель.
• Отдельный двигатель привода скребковой мешалки, установленный на крышке.
• Температура варки — 95 °C (опционально до 110 °C).
• Плавная регулировка частоты вращения ножей до 3 000 об/мин с помощью сенсорной панели управления.
• Многоступенчатые ножи немецкого производства.
• Мощная скребковая мешалка внутри чаши для перемешивания продукта и очистки стенок.
• Система подачи очищенного воздуха в котёл при выгрузке готовой продукции для ускорения и обеспечения более полного опорожнения.
• Гидравлическая станция.
• Комплект технической документации.

Условия оплаты, сроки поставки, самовывоз, монтаж и гарантия согласовываются в коммерческом предложении для выбранной конфигурации.

Горизонтальный миксер Uzermak модели HCM-850 обеспечивает высококачественный комплекс процессов для производства плавленого сыра, деликатесов, паштетов, хумусов, начинок для кондитерской отрасли. Основные функции котла — это перемешивание, измельчение, нагрев.

Сырье загружается через верхнюю воронку. Установка использует плавный переход скорости вращения до 3000 об/мин. Внутри чаши установлены острые ножи, но также могут быть установлены и плоские ножи, в зависимости от задач производства. Помимо ножей, чаша укомплектована скребковой мешалкой, за счет чего обеспечивается циркуляция продукта, мешалка постоянно убирает продукт от стенок и подает его в зону ножей. У машины достаточно мощности, чтобы обработать блоки сыра вместе с блоками масла.

Сырье плавится прямой подачей пара в продукт, что намного эффективнее работы с подачей пара в рубашку. Датчик температуры контролирует процесс. Приготовление продукта происходит под вакуумом, остаточное давление поддерживается автоматически и регулируется программным обеспечением.