Краткое описание
Высокотемпературная (UHT) система обработки предназначена для продления срока годности плавленого сыра, крем сыра и других мягких сыров. Предварительный нагрев составляет приблизительно 85°C, далее температура поднимается до 138-142°C, после снижается до 85-90°C. При данной процедуре все виды микроорганизмов и споры бактерий уничтожаются. По результату данной процедуры срок хранения готовой продукции удлиняется минимум до 6 месяцев при условиях хранения при комнатной температуре. Рабочий объем системы зависит от потребностей заказчика.
Область применения Пищевая промышленность
Производитель UZERMAK
Рабочая температура варки Температура до 145°C
